')?> 2006年3月アーカイブ: 自家製堆肥で大収穫!

2006年3月26日

ニンニク醤油作り

収穫したニンニクを使ってニンニク醤油を作りました。
自分が子供の頃に親が作っていて、これが美味しかったんですよね。

 

作り方は至極簡単。ニンニクの皮をむいてビンに入れ、醤油を注ぎ、フタをきつく閉めておくだけです。
だいたい2、3週間で出来上がり。使いたい時に清潔なスプーンですくいます。
我が家では冷蔵庫には入れず、台所下の棚に置いていますが、3ヶ月ぐらいたった今も腐ったりせず大丈夫です。

参考までに言うと、浸しているニンニク自体はそのままでは辛くて食べられないと、チャレンジしたかみさんが言ってました。
スライスして焼くか炒めれば大丈夫かな???

2006年3月21日

畑の畝(うね)作り

tagayasi032.jpg
畑全体を耕し2列の畝を作りました。この場所にジャガイモを植えます。
2週間くらい馴染ませた方がいいので、種イモの植え付けは4月上旬になりそうです。
追記:ジャガイモ以外の野菜もここに植え付けました

2006年3月19日

種芋の準備

imo.jpg
畑に栽培予定のジャガイモ(男爵イモ)。連作なので昨年の様な大収穫になるかどうか・・・。

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植え付けは来週もしくは再来週を予定していますが、土中での切り口の腐食を防ぐため、早めにカットして日陰でパリパリになるまで乾燥させます。一応、セオリーです。草木灰を振りかけることでも代用出来るらしい。

omosa.jpg
丸々1個だと大き過ぎるので半分にカットしたところ、種イモの重さは50g程度になりました。合計、14種イモ準備。

kansou.jpg
物置に入れて切り口を上にして並べたところ。乾燥したら植え付けます。昨年は4月10日でしたが今年は2,3週間早い3月下旬頃にする計画。