自家製堆肥やEM菌などを使った家庭菜園のページです♪
２００５年から２０１２年までの記録です。
2007年11月22日
大雪が降りました。積雪１０ｃｍってとこです( ＾ω＾ )
水分が多いのでブロッコリの茎が重さに耐えられるか少し心配...。
明日の朝、雪降ろしします。ちょっと面倒だけど...。
こちらは島トウガラシです。
実がたくさん付いてるので赤くなるのを待ってましたがご覧の有様です。これを機に今週末に撤収します。
軒下のプランタ野菜です。
雪が当たらないのはいいのですが、雨も当たらないため、収穫まで定期的に水遣りをしなければなりません（T_T）
日当りが良くて雨が当たる場所は既に別のプランタがあるので、この手間から逃れる事は出来ません（悲）
2007年11月18日
１週間が経過しました。少し変化があったので報告しますね( ＾ω＾ )
・トウガラシが水分を含んで膨張
・液量が写真矢印付近まで減少
・若干辛味を感じる程度の味
先週『2週間で完成』と書きましたが、今の辛味状態から言って1ヶ月くらいかかりそうだな...。
2007年11月12日
遂に念願の液体スパイスを仕込みました。初トライです( ＾ω＾ )
材料など
・乾燥させた島トウガラシ約200個
・お酢
・焼酎
・ビン
材料はかなり適当です。
島トウガラシは通気性のネットで保存していたので、乾燥により表面がシワシワになっています。
お酢と焼酎はたまたま家にあったもの。焼酎は泡盛の方が良い気もしますね。
ビンは、島トウガラシ液体スパイスの空きビン（容量200mlくらい）を流用しました。
作り方
・ビンに島トウガラシを入れる
・コップにお酢と焼酎を１：１の割り合いで混ぜる
・混ぜた酢焼酎をビンに入れる
・2週間ほど冷蔵庫で熟成して完成（予定）
いたってシンプル( ＾ω＾ )
島トウガラシの実に酢焼酎が染み込まないらしく、ビンに入る酢焼酎の量は以外と少ないです。今回は80mlぐらいでした。
今回が初トライなので上手く行くかは不明。この後、フォローしたいと思います。乞う御期待！